কৈ মাছ ভুনা

কৈ মাছ ভুনা

দেশীয় রান্নার রেসিপির মধ্যে কৈ মাছ ভুনা খুবই পরিচিত একটি খাবার। এটা খেতে সুস্বাদু এবং পুরই বাঙ্গালিয়ানা ছাপ।

উপকরনঃ

মাঝারি কৈ মাছ ৫ টি।

১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাঁটা।

শর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ।

জিরা ভেজে গুঁড়া করা আধা চা- চামচ।

মরিচগুঁড়া পরিমাণমতো।

টমেটো পিউর ১ টেবিল চামচ।

লবন পরিমানমতো।

হলুদগুঁড়া সামান্য।

কাঁচামরিচ ৪-৫ টি

প্রস্তুতপ্রনালিঃ

আস্তা মাছগুলোর মাঝখানে একটু চিরে রাখতে হবে। লবন হলুদ মেখে ভেঁজে রাখতে হবে। করাইয়ে শর্ষের তেল পেঁয়াজ বাঁটা, জিরাগুঁড়া, টমেটো পিউরি, মরিচগুঁড়া দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে। মাছ দিয়ে কষিয়ে কাচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এবং পরিবেশন করতে হবে।