শুঁটকি মাছের ভর্তা

 

ভর্তা-ভাত খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করে! গরম ভাত আর শুঁটকি ও টাকি মাছের ভর্তা আপনার ক্ষুধাকে বাড়িয়ে তুলবে।

পেঁয়াজ-রসুন কুচি, শুকনো মরিচ,  ও সরিষার তেলের মিশ্রণে চাইলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন বাহারি মাছের ভর্তা। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

 

শুঁটকি মাছের ভর্তা

 

উপকরণ সমুহঃ

১. শুঁটকি
২. পেঁয়াজ কুচি ২-৩ টেবিল চামচ
৩. রসুন বাটা ১ চা-চামচ
৪. জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
৫. শুকনো মরিচ
৬. লবণ স্বাদমতো

 

পদ্ধতি

শুঁটকি মাছের ভর্তা তৈরি করতে প্রথমে গরম পানি দিয়ে শুঁটকি মাছগুলো সামান্য ধুয়ে নিন। চুলায় প্যান বসিয়ে তেল ঢেলে গরম করে নিন এবং গরম তেলে মশলাগুলো একটু ভেজে নিন।

এরপর শুঁটকি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। ভাজা শেষে হলে বেটে নিয়ে ভর্তা বানিয়ে নিন। এখন আপনার পছন্দ মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।